Categorías de carta: DEHESA Y MONTE

← VOLVER A CARTAS

COCHINILLO BABY

81

Este plato sabe a: un merecido descanso, aún con olor a tierra mojada, después de una mañana de campo y río.

Paletilla confitada y horneada durante 17 horas, acompañado de patatas panaderas

34

PRESA IBÉRICA CON CENIZA

55

Adobada en salsa de soja, pimentón y curry durante 24 horas y braseada en la parrilla, acompañada de patatas panaderas

21